第四百一十九章 冰箱（四）
（求订阅和票票支持！）
大屏幕上呈现出15分钟倒计时秒表，而大厨们也纷纷换上厨师装，准备开战。
不过刘伊梵却主动迎向孙鑫利师傅，俩人在私下里沟通一番。
聊得什么不知道，但能看出交流很愉快。
毕竟是同一级别的大厨交流，年龄有差距，实力还是相互敬佩的。
很快，15分钟转瞬即逝。
第二阶段录制开始，随着小萨激动人心的介绍，场内灯光暗下，两盏追光灯罩着两位大厨。
他们表情肃穆，灶台上摆着他们刚刚挑选出来的食材。
为了保证公平，在15分钟倒计时开始之前，不允许对食材做任何准备工作。
他们唯一能做的就是提前开火热锅，可以烧水、热油。
除此之外，不能有任何多余动作，违者判输。
15分钟现场制作，本身就是极大的挑战。
没有助手，没有事前准备，菜单都是临时构思，这样一来，挑战难度直接拉满。
最关键的是，节目播出，如果失败，那可是在全国观众面前丢脸。
到时候连累的可不光是自己的名声，还有自家饭店的声誉。
在这种场合做菜，压力不下于面对国宴。
当然，跟国宴那个级别比不了，但足够让一位顶级厨师出糗了。
小萨介绍完开始带节奏：“好，第一场比赛，15分钟倒计时准备，三二一，开始！”
全场灯光啪的一下点亮，宣告大幕拉开。
只见两位厨师同时一个箭步窜到灶台前动起手来，能够看出他们也很紧张。
15分钟快速出餐，在自己的后厨，完全不是问题，甚至再缩短5分钟也不叫事儿。
但在这里，他们能够依靠的只有自己的经验，和千锤百炼的双手。
两位大厨的工作风格截然不同。
刘伊梵第一时间戴上一副黑色手套，非常注重卫生，这也是他的个人习惯，很严谨。
而古月大厨则抄起斩骨刀，整个一武林豪侠的作风。
他将一段脊骨斩断扔入沸水中，这是要吊高汤？
刘一妃有些小激动的挥舞着拳头：“真的要在15分钟内完成吗？”
小萨也是聚精会神的盯着灶台，他的正前方，位于两位厨师后方的墙壁上，挂着一块大屏幕。
画面是厨师们的背影，也就是说，大家可以从上帝视角观看厨师们的操作。
“当然，这就是比赛规则~”
“我以为节目组会做一定的改动~”
“你指作弊吗？”
刘一妃摆摆手：“没有没有，梁导怎么可能作弊呢？”
大家笑了笑，不过目光都没从灶台上离开。
此时，刘伊梵手中见到闪出光影，他正在切芹菜、土豆和胡萝卜，纷纷切成块和条投入沸水中。
江超问身边的孙鑫利：“孙大厨，刘大厨这是在干什么？”
孙鑫利说：“这是在做蔬菜高汤。
跟肉骨高汤的味道略有不同，但效果差不多。
这也是没有办法的事情，时间紧迫，能想到用蔬菜高汤很不容易。”
紧接着，刘伊梵倒了一小碗面，加入开水和面。
大家都一头雾水，这是要做一道面食吗？
小萨问：“刘大厨，您这是在做什么？”
刘伊梵头也不抬的说：“我其实要做两道菜，其中一道菜是由中国北方的特色菜演变而来~”
孙鑫利突然开口：“是鱼头泡饼吗？”
他指着另一口蒸锅中，刚刚被刘伊梵放进去的鲢鱼头。
刘伊梵在用力和面，这是为了加速面团韧性的形成。
“不过我做了改变，非要说的话，应该是泡椒鱼头泡饼，前菜则是一种比较特殊的鱼子酱吃法。”
刘一妃砸了咂嘴：“光是听的就流口水，买这个鱼头本来就准备在家尝试做泡椒鱼头的。
但实在没这个自信和手艺，冻了好久，感觉快不新鲜了~”
孙鑫利笑着说：“没关系，泡椒的味道足以掩盖一切。
只要处理得好，跟新鲜鱼头是一样的效果。”
另一边，古月则全副身心处理他的肉。
剁完鼓棒，又开始剃肉，他很细心的将骨头上的肉拆下来放到一边腌制入味。
这还没完，又将一条鱼进行骨肉分离，然后双刀开剁，将鱼肉剁成肉馅。
哒哒哒~哒哒哒~很有节奏，就像是马儿在小跑的声音。
两位厨师都是高手中的高手，一开始还有些手忙脚乱，但很快就进入自己的节奏。
即便小萨拿着gopro在他们身后走来走去，时不时说几句话，也没能影响他们。
15分钟非常快，尤其是在全神贯注中，更是一闪而逝。
倒数三十秒，两位大厨的菜基本成型，不过刘伊梵显然还差一个步骤。
他正在飞速搅拌冰淇淋和牛油果酱，一点点将颜色变成淡绿色。
看了眼时间，进行最后装盘，同时点缀上顶级鱼子酱，两道菜最终成型。
抢先按下上菜铃，古月只恨自己手短了一寸。
这也意味着他的菜将要在之后品尝，这其实是一个劣势。
人都有先入为主的印象，尤其是在第一道菜很美味的情况下，接下来吃什么都觉得不是那个味儿。
但赛制就是这么设置的，谁也挑不出毛病了。
现场掌声响起，小萨说：“辛苦两位大厨，现在可以上菜了~”
他们将菜盘放在可移动的放桌上，轻轻一滑，便到了两位嘉宾眼前。
刘一妃不知从哪掏出相机，对着两道精美菜品一通猛拍。
同时，梁栋让两位摄像师上前，对两道菜品进行特写拍摄。
趁着这段时间，两位厨师要为其他大厨和主持人上菜，他们就不是一整盘了，只有一口的量。
等摄影师拍摄完毕，现场再次响起掌声，拍摄继续。
小萨感叹：“两位大厨实在是厉害，之前我还以为15分钟这个时间设置有些难为人。
但现在看来，咱们导演组完全是经过严苛的实验计算后得出的结果。
再次，为节目组以及两位大厨献上掌声~”
邓朝眼睛都快落到盘子里了：“能憋说了吗？快开吃吧~”
刘一妃有些不好意思，一手拿着筷子，一手拿着叉子：“大家要看我一个人吃吗？”
小萨调侃道：“不用觉得害羞，习惯就好了~”
“好吧，那我就不客气了，请问刘大厨，这两道菜有什么讲究吗？”
刘伊梵介绍道：“请先品尝鱼子酱，这是我特别制作的，外面应该吃不到。”
请收藏本站：https://www.shuxiangjia.cc。书享家手机版：https://m.shuxiangjia.cc
大屏幕上呈现出15分钟倒计时秒表，而大厨们也纷纷换上厨师装，准备开战。
不过刘伊梵却主动迎向孙鑫利师傅，俩人在私下里沟通一番。
聊得什么不知道，但能看出交流很愉快。
毕竟是同一级别的大厨交流，年龄有差距，实力还是相互敬佩的。
很快，15分钟转瞬即逝。
第二阶段录制开始，随着小萨激动人心的介绍，场内灯光暗下，两盏追光灯罩着两位大厨。
他们表情肃穆，灶台上摆着他们刚刚挑选出来的食材。
为了保证公平，在15分钟倒计时开始之前，不允许对食材做任何准备工作。
他们唯一能做的就是提前开火热锅，可以烧水、热油。
除此之外，不能有任何多余动作，违者判输。
15分钟现场制作，本身就是极大的挑战。
没有助手，没有事前准备，菜单都是临时构思，这样一来，挑战难度直接拉满。
最关键的是，节目播出，如果失败，那可是在全国观众面前丢脸。
到时候连累的可不光是自己的名声，还有自家饭店的声誉。
在这种场合做菜，压力不下于面对国宴。
当然，跟国宴那个级别比不了，但足够让一位顶级厨师出糗了。
小萨介绍完开始带节奏：“好，第一场比赛，15分钟倒计时准备，三二一，开始！”
全场灯光啪的一下点亮，宣告大幕拉开。
只见两位厨师同时一个箭步窜到灶台前动起手来，能够看出他们也很紧张。
15分钟快速出餐，在自己的后厨，完全不是问题，甚至再缩短5分钟也不叫事儿。
但在这里，他们能够依靠的只有自己的经验，和千锤百炼的双手。
两位大厨的工作风格截然不同。
刘伊梵第一时间戴上一副黑色手套，非常注重卫生，这也是他的个人习惯，很严谨。
而古月大厨则抄起斩骨刀，整个一武林豪侠的作风。
他将一段脊骨斩断扔入沸水中，这是要吊高汤？
刘一妃有些小激动的挥舞着拳头：“真的要在15分钟内完成吗？”
小萨也是聚精会神的盯着灶台，他的正前方，位于两位厨师后方的墙壁上，挂着一块大屏幕。
画面是厨师们的背影，也就是说，大家可以从上帝视角观看厨师们的操作。
“当然，这就是比赛规则~”
“我以为节目组会做一定的改动~”
“你指作弊吗？”
刘一妃摆摆手：“没有没有，梁导怎么可能作弊呢？”
大家笑了笑，不过目光都没从灶台上离开。
此时，刘伊梵手中见到闪出光影，他正在切芹菜、土豆和胡萝卜，纷纷切成块和条投入沸水中。
江超问身边的孙鑫利：“孙大厨，刘大厨这是在干什么？”
孙鑫利说：“这是在做蔬菜高汤。
跟肉骨高汤的味道略有不同，但效果差不多。
这也是没有办法的事情，时间紧迫，能想到用蔬菜高汤很不容易。”
紧接着，刘伊梵倒了一小碗面，加入开水和面。
大家都一头雾水，这是要做一道面食吗？
小萨问：“刘大厨，您这是在做什么？”
刘伊梵头也不抬的说：“我其实要做两道菜，其中一道菜是由中国北方的特色菜演变而来~”
孙鑫利突然开口：“是鱼头泡饼吗？”
他指着另一口蒸锅中，刚刚被刘伊梵放进去的鲢鱼头。
刘伊梵在用力和面，这是为了加速面团韧性的形成。
“不过我做了改变，非要说的话，应该是泡椒鱼头泡饼，前菜则是一种比较特殊的鱼子酱吃法。”
刘一妃砸了咂嘴：“光是听的就流口水，买这个鱼头本来就准备在家尝试做泡椒鱼头的。
但实在没这个自信和手艺，冻了好久，感觉快不新鲜了~”
孙鑫利笑着说：“没关系，泡椒的味道足以掩盖一切。
只要处理得好，跟新鲜鱼头是一样的效果。”
另一边，古月则全副身心处理他的肉。
剁完鼓棒，又开始剃肉，他很细心的将骨头上的肉拆下来放到一边腌制入味。
这还没完，又将一条鱼进行骨肉分离，然后双刀开剁，将鱼肉剁成肉馅。
哒哒哒~哒哒哒~很有节奏，就像是马儿在小跑的声音。
两位厨师都是高手中的高手，一开始还有些手忙脚乱，但很快就进入自己的节奏。
即便小萨拿着gopro在他们身后走来走去，时不时说几句话，也没能影响他们。
15分钟非常快，尤其是在全神贯注中，更是一闪而逝。
倒数三十秒，两位大厨的菜基本成型，不过刘伊梵显然还差一个步骤。
他正在飞速搅拌冰淇淋和牛油果酱，一点点将颜色变成淡绿色。
看了眼时间，进行最后装盘，同时点缀上顶级鱼子酱，两道菜最终成型。
抢先按下上菜铃，古月只恨自己手短了一寸。
这也意味着他的菜将要在之后品尝，这其实是一个劣势。
人都有先入为主的印象，尤其是在第一道菜很美味的情况下，接下来吃什么都觉得不是那个味儿。
但赛制就是这么设置的，谁也挑不出毛病了。
现场掌声响起，小萨说：“辛苦两位大厨，现在可以上菜了~”
他们将菜盘放在可移动的放桌上，轻轻一滑，便到了两位嘉宾眼前。
刘一妃不知从哪掏出相机，对着两道精美菜品一通猛拍。
同时，梁栋让两位摄像师上前，对两道菜品进行特写拍摄。
趁着这段时间，两位厨师要为其他大厨和主持人上菜，他们就不是一整盘了，只有一口的量。
等摄影师拍摄完毕，现场再次响起掌声，拍摄继续。
小萨感叹：“两位大厨实在是厉害，之前我还以为15分钟这个时间设置有些难为人。
但现在看来，咱们导演组完全是经过严苛的实验计算后得出的结果。
再次，为节目组以及两位大厨献上掌声~”
邓朝眼睛都快落到盘子里了：“能憋说了吗？快开吃吧~”
刘一妃有些不好意思，一手拿着筷子，一手拿着叉子：“大家要看我一个人吃吗？”
小萨调侃道：“不用觉得害羞，习惯就好了~”
“好吧，那我就不客气了，请问刘大厨，这两道菜有什么讲究吗？”
刘伊梵介绍道：“请先品尝鱼子酱，这是我特别制作的，外面应该吃不到。”
请收藏本站：https://www.shuxiangjia.cc。书享家手机版：https://m.shuxiangjia.cc